Seeschorle

Apfel - Mango - Saft

 

Seit November 2001 bereichert ein fruchtig-frischer Apfel-Mango-Saft den oberschwäbischen Getränkemarkt. Diese besondere Saftmischung aus oberschwäbischen Hochstamm-Äpfeln und philippinischen Mangofrüchten ist ein gemeinsames Produkt des BUND Ravensburg, der Fairhandelsgenossenschaft „dritte-welt partner“ Ravensburg und unserer Kelterei.

 

Faire Festpreise und gesicherte Abnahmemengen ebnen den Weg aus der Armut und Abhängigkeit der Anbauer/innen. Ein Bauer kann mit dem Ertrag eines einzelnen Mangobaumes seine Kinder ein ganzes Jahr zur Schule schicken.

Genauso wie der Apfelsaft kommt auch der Mangosaft ohne Spritzmittel, Konzentrat und Zusatzstoffe aus. Allerdings ist eine Biozertifizierung für Kleinbauern zu teuer. Die traditionelle Anbaumethode sichert zudem, genau wie Streuobstwiesen in Deutschland, den Fortbestand einer jeweils ganz charakteristischen Tier- und Pflanzenwelt.

 

Unser Apfel-Mango-Saft wurde beim Bundeswettbewerb „global vernetzt - lokal aktiv“ 2002 als besonders herausragendes Projekt der Entwicklungspartnerschaft ausgezeichnet.

Er erhielt den „Regio-Schmecker“ Sonderpreis 2007/2008 von PLENUM Allgäu-Oberschwaben.

 

© BUND Ravensburg

Schlenkerhof-Produkte

Schlenkerhof Streuobst „Projekt“
Rettet die Obstwiesen oder: Wie man als Safttrinker zum Naturschützer wird
Streuobstwiesen prägen die Kulturlandschaft der Region Bodensee-Oberschwaben.
Ein Teil unserer Landschaft
Zu Beginn den Klöstern vorbehalten, entwickelten sie sich mit der Zeit auch zu einer reichen Obstquelle der breiten Bevölkerung.
 Streuobstwiesen spenden Schatten, schützen vor Wind und speichern Wasser, regulieren das Kleinklima und sehen dabei auch noch schön aus. Sie bereichern unsere Landschaft und sichern und schaffen Arbeitsplätze in Landwirtschaft, Verarbeitungsbetrieben, Handel und Tourismus.
 Streuobstäpfel sind in Form, Farbe und vor allem Ihrem Geschmack einmalig. Sie sind aufgrund ihrer Inhaltsstoffe bestens geeignet für eine aromatische, gesunde und abwechslungsreiche Ernährung. Neue Untersuchungen von Forschungsinstituten belegen, dass sie sogar zum Schutz vor Erkrankungen beitragen können.
Leben in Vielfalt

Mit ihren bis zu 120 Jahren alten Bäumen bieten Streuobstwiesen nicht nur Naherholungs- und Nutzraum für Menschen. Auch bedrohte und geschützte Tierarten, wie Wildbienen, Fledermäuse, Siebenschläfer, Hornissen und unzählige Käfer- und Schmetterlingsarten finden hier einen optimalen Lebensraum.
 Insgesamt tummeln sich bis zu 2.000 verschiedene Tierarten auf den idyllischen Wiesen. Streuobstwiesen gehören daher zu den artenreichsten Lebensräumen Mitteleuropas.
 Auf Streuobsteisen mit zwei- bis dreimaliger Mahd oder Beweidung wird gewährleistet, dass sich auch konkurrenzschwache Planzen ansiedeln und verbreiten können. Diese haben auf intensiv genutzten Grünflächen keine Chance.
 Farbtupfer aus unterschiedlich blühenden Wildkräutern sind jedes Jahr aufs neue eine Augenweide für Menschen und ein Paradies für die Pflanzen und Tiere.
Das Projekt
In den letzten vier Jahrzehnten sind rund 80% der wertvollen Biotope verschwunden. Der Grund für die Rodungen ist plausiebel:
 - Zeit und Arbeit, die mit der Instandhaltung verbunden sind, wurden
   durch sinkene Mostobstpreise nicht mehr angemessen entlohnt.
   Der Streuobstbau wurde unwirtschaftlich.
 - Die Bäume wurden herausgerissen, die Wiesen häufiger gemäht,
   zum Acker umgewandelt oder gar bebaut.
Unsere Idee:
 Landwirte erhalten einen saisonunabhängigen Festpreis von 17,90 Euro für den Doppelzentner (in etwa doppelter Marktpreis). Im Gegenzug verpflichten sie sich, auf chemisch-synthetische Spritzmittel zu verzichten und keinen mineralischen Dünger auszubringen. Um die Wiesen in ihrem Charakter zu erhalten, werden alte oder kranke Bäume durch Neubepflanzungen ersetzt und die vorhandenen, gesunden, sortenreichen Hochstämme gepflegt.
In unserer Kelterei wird der Saft besonders schonend erhitzt, um die zahlreichen Vitamine zu erhalten, die im naturtrüben Apfelsaft üppig vorhanden sind. Ohne Konzentrat und Zusatz von Zucker- oder Aromastoffen wird der schmackhafte Direktsaft in umweltfreundliche Mehrwegflaschen oder Bagin Box-Behälter abgefüllt. Ein fair gehandeltes Produkt aus Ihrer Region  
Unterstützen Sie mit dem Kauf dieses Apfelsaftes den Erhalt der Streuobstwiesen in der Region Bodensee-Oberschwaben. Fördern Sie die Verbreitung dieses umweltfreundlich hergestellten Lebensmittels.

Unser Apfelsaft ist bio-zertifiziert. Alle beteiligten Betriebe werden regelmäßig von unabhängigen Kontrollstellen überprüft.
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